Milá sestro,
zeptej se, prosím tě maminky, jak se vaří u nás na Hamrech stírka. Asi se divíš, že mám takové přání, ale včera jsem pomáhal sousedovi z kolonky stavět na dvorku chlívek pro bravka a jeho žena nám uvařila stírku. Vzpomněl jsem si, jak nám ji, jako dětem, dělala maminka. Jak jsme po vylízání talíře se ještě vrhli na kastrol. Přiznávám, že stírka od sousedky nebyla špatná, ale od maminky je od maminky. A co teprve ta, od babičky Vilemíny.
Zdraví
bratr Josef
V Mariánských Horách 7.6.1908
P.S.
Protože odpověď jeho sestry Maryčky Magdonové není mezi touto korespondenci, zapátral jsem v kuchařkách a zde je pro naše čtenářky recepis:
Přeji dobrou chuť
Dobrý den! Když jsem byla malá holčička, vařila mi babička „ščirku“. Moc mi chutnala. Kde mohu najít recept? Myslím si, že se uvařilo mléko, do něhož se zavařily knedlíčky z krupice. Pak se připravila smažená slanina a pokrm se podával v hlubokém talíři … Mňam – ještě dnes vzpomínám na tu mňamku. Prosím o odpověď na mou e-mailovou adresu. Předem děkuji.